Aséptico Refrigerado

Pasteurizado, congelado por IceGen

Sin pasteurizar, congelado por IceGen

Convencional

7.0 - 9.5

2.7 - 4.1

0.5 - 1.0

Imagen de BIB 20 , pail y drums

La fresa Peruana utilizada en nuestro puré es la variedad Sabrina o San Andrea, se desarrolla en los valles de Cañete en específico en el distrito fresero de Palo Herbay, donde se ubica el río Cañete que es generoso ya que provee agua todo el año. Se caracteriza por su intenso color rojo y balance entre el dulzor y acidez.

El proceso de transformación aséptico permite mantener las características organolépticas bajo un proceso estricto de inocuidad alimentaria.

Congelado por IceGen, la tecnología de más rápido congelamiento para jugos y purés, permite retener la frescura e inactivar el crecimiento microbiano.

Las dos alternativas con IceGen es con pasteurización y sin pasteurización.

Rojo bermellón con una textura pulposa.
Pantone referencial: 7620 C

Aséptico: Refrigeración 18 meses.