Ubicación y entorno
Nuestra planta de producción está estratégicamente ubicada en una zona agrícola la provincia de Cañete al sur de Lima, lo que nos permite trabajar de forma directa y eficiente con los productores locales. Esta cercanía al campo garantiza la recepción de fruta fresca en el menor tiempo posible, preservando su calidad y características naturales desde el origen.
Dimensión y capacidad
Contamos con una infraestructura amplia y moderna, diseñada para operar con altos volúmenes de procesamiento y cumplir con exigentes estándares internacionales. Nuestra capacidad instalada nos permite asegurar un abastecimiento continuo y estable para nuestros clientes en los sectores industrial y HORECA a nivel global.
Proceso de lavado
El proceso inicia con un sistema de lavado automatizado, donde cada fruta es limpiada cuidadosamente para eliminar impurezas y asegurar una materia prima inocua. Este paso es fundamental para mantener la inocuidad alimentaria y la calidad en todas las etapas posteriores de producción.
Selección y control de calidad
Posteriormente, la fruta pasa por una etapa de selección en la que se inspección visual y técnicamente para garantizar que solo los lotes que cumplen con nuestras especificaciones se garantice la correcta madurez del fruto, continúen el proceso. Este control riguroso nos permite garantizar uniformidad, sabor y consistencia en cada uno de nuestros purés.
Análisis y verificación técnica
Cada lote es sometido a análisis físico-químicos y microbiológicos en nuestro laboratorio interno. Estas pruebas verifican parámetros esenciales como grados Brix, acidez, color. viscosidad y seguridad alimentaria, asegurando que nuestros purés cumplan con los más altos estándares internacionales.
Almacenamiento y conservación
Una vez procesados, los productos son almacenados en el lugar idóneo para preservar su frescura y estabilidad. Contamos con espacios para almacenamiento a temperatura ambiente, cámaras de refrigeración y cámaras de congelamiento -22.00 C/ -7.60 F, lo que nos permite mantener la integridad del producto hasta su distribución final.
Nuestras Teconologías
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