Tecnología italiana de vanguardia
Nuestro proceso aséptico está basado en tecnología italiana reconocida internacionalmente por su precisión, eficiencia y rigor en el tratamiento de alimentos. Este sistema nos permite procesar fruta fresca de manera segura, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas —sabor, color y aroma— sin necesidad de conservantes ni aditivos químicos.
¿En qué consiste el proceso aséptico?
La tecnología aséptica combina un calentamiento rápido y controlado con un envasado en condiciones completamente estériles. La fruta es sometida a temperaturas específicas flash durante un tiempo muy reducido, lo que elimina microorganismos sin alterar su calidad natural. Luego, el producto se envasa en envases asépticos.
Conservación por hasta 18 meses
Este sistema garantiza que nuestros purés de fruta puedan conservarse hasta 18 meses, manteniendo sus características originales. La estabilidad del producto se logra sin congelación, sin aditivos y sin cadena de frío, permitiendo a nuestros clientes planificar y abastecerse con mayor eficiencia y menor costo logístico.
Sabor y textura preservados
Gracias al proceso aséptico, la fruta conserva su frescura y auténtico perfil sensorial. El tratamiento térmico corto evita pérdida de color o cambios en la textura, logrando un puré estable, natural y listo para usar en aplicaciones industriales y HORECA.
Seguridad alimentaria garantizada
Cada lote producido bajo esta tecnología pasa por estrictos controles microbiológicos y físico-químicos. Esto asegura un producto inocuo, estable y confiable, cumpliendo con normas internacionales para alimentos procesados y manteniendo la trazabilidad completa desde el campo hasta el envasado final.
Ventajas logísticas para el cliente
La conservación prolongada a temperatura ambiente reduce la necesidad de almacenamiento refrigerado y facilita la distribución internacional. Esto permite a nuestros clientes optimizar inventarios, reducir mermas y garantizar continuidad en sus líneas de producción durante todo el año.
