Asèttico ambiente

Pastorizzato, congelato (IceGen)

Non pastorizzato, congelato (IceGen)

Biologico, convenzionale

14.0 - 18.0

3,6 - 4,5

0,2 - 0,5

Immagine di BIB 20, secchio e fusti

Offriamo tre varietà di mango per le nostre puree di frutta: Kent, Criollo e Chato de Ica.

• Il mango Kent è la varietà da tavola più popolare e la più prodotta in Perù. Produce una purea con consistenza più fluida, dolce e con intensità moderata.
• Il mango Criollo è piccolo e fibroso, coltivato nelle valli di Ica e Piura. Presenta polpa gialla con note acide e intensità moderata.
• Il mango Chato de Ica proviene dalle valli di Ica, in particolare nelle zone di Los Aquijes e Pueblo Nuevo. Gli alberi di mango Chato hanno tra i 30 e gli 80 anni, rappresentando quasi tre generazioni tra le famiglie locali. La purea ottenuta da questo mango è caratterizzata da un’elevata intensità di sapore e aroma, molto simile alla varietà Alphonso dell’India.

Il processo di trasformazione asettico preserva le caratteristiche organolettiche sotto un rigoroso controllo di sicurezza alimentare.

Congelato con tecnologia IceGen — la tecnologia di congelamento più rapida per succhi e puree — consente di mantenere la freschezza e inibire la crescita microbica.

Le due opzioni IceGen sono con pastorizzazione e senza pastorizzazione.

Giallo-arancio con texture polposa

Pantone di riferimento: 2011 CP

Asèttico: 12 mesi a temperatura ambiente, 18 mesi refrigerato