Posizione e dintorni
Il nostro stabilimento produttivo è strategicamente situato in una zona agricola nella provincia di Cañete, a sud di Lima, consentendoci di collaborare direttamente ed efficacemente con i produttori locali. Questa vicinanza ai campi garantisce la ricezione di frutta fresca nel più breve tempo possibile, preservandone la qualità e le caratteristiche naturali fin dall'origine.
Dimensioni e capacità
Disponiamo di un'infrastruttura ampia e moderna, progettata per gestire elevati volumi di lavorazione e soddisfare i più rigorosi standard internazionali. La nostra capacità produttiva ci consente di garantire una fornitura continua e stabile ai nostri clienti nei settori industriale e HORECA in tutto il mondo.
Processo di lavaggio
Il processo inizia con un sistema di lavaggio automatizzato, in cui ogni frutto viene accuratamente pulito per rimuovere le impurità e garantire la sicurezza delle materie prime. Questo passaggio è essenziale per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti in tutte le fasi successive della produzione.
Selezione e controllo qualità
Successivamente, la frutta viene sottoposta a una fase di selezione che prevede un'ispezione visiva e tecnica per garantire che solo i lotti che soddisfano le nostre specifiche e garantiscono la corretta maturazione dei frutti proseguano il processo. Questo rigoroso controllo ci consente di garantire uniformità, sapore e consistenza in ciascuna delle nostre puree.
Analisi tecnica e verifica
Ogni lotto viene sottoposto ad analisi fisico-chimiche e microbiologiche nel nostro laboratorio interno. Questi test verificano parametri essenziali come livelli Brix, acidità, colore, viscosità e sicurezza alimentare, garantendo che le nostre puree soddisfino i più elevati standard internazionali.
Conservazione e conservazione
Una volta lavorati, i prodotti vengono conservati in luoghi ideali per preservarne la freschezza e la stabilità. Disponiamo di aree di stoccaggio a temperatura ambiente, celle refrigerate e celle di congelamento a -22,00 °C/-7,60 °F, che ci consentono di preservare l'integrità del prodotto fino alla distribuzione finale.
Le nostre tecnologie
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