Tecnologia italiana all'avanguardia
Il nostro processo asettico si basa sulla tecnologia italiana, riconosciuta a livello internazionale per la sua precisione, efficienza e rigorosi standard di manipolazione degli alimenti. Questo sistema ci consente di lavorare la frutta fresca in modo sicuro, preservandone le proprietà organolettiche (sapore, colore e aroma) senza bisogno di conservanti o additivi chimici.
In cosa consiste il processo asettico?
La tecnologia asettica combina il riscaldamento rapido e controllato con il confezionamento in condizioni completamente sterili. La frutta viene sottoposta a specifiche temperature flash per un tempo molto breve, eliminando i microrganismi senza alterarne la qualità naturale. Il prodotto viene quindi confezionato in contenitori asettici.
Conservazione fino a 18 mesi
Questo sistema garantisce che le nostre puree di frutta possano essere conservate fino a 18 mesi, mantenendone le caratteristiche originali. La stabilità del prodotto è ottenuta senza congelamento, additivi o refrigerazione, consentendo ai nostri clienti di pianificare e rifornire in modo più efficiente e a costi logistici inferiori.
Sapore e consistenza preservati
Grazie al processo asettico, la frutta mantiene la sua freschezza e il suo autentico profilo sensoriale. Il breve trattamento termico previene la perdita di colore o alterazioni di consistenza, ottenendo una purea stabile e naturale, pronta per l'uso in applicazioni industriali e HORECA.
Sicurezza alimentare garantita
Ogni lotto prodotto con questa tecnologia è sottoposto a rigorosi controlli microbiologici e fisico-chimici. Ciò garantisce un prodotto sicuro, stabile e affidabile, conforme agli standard internazionali per gli alimenti trasformati e con una tracciabilità completa dal campo al confezionamento finale.
Vantaggi logistici per il cliente
La conservazione prolungata a temperatura ambiente riduce la necessità di stoccaggio refrigerato e facilita la distribuzione internazionale. Questo consente ai nostri clienti di ottimizzare le scorte, ridurre le perdite e garantire la continuità delle loro linee di produzione durante tutto l'anno.
