Refrigerato asettico

Pastorizzato, congelato da IceGen

Non pastorizzato, congelato da IceGen

Convenzionale

7.0 - 9.5

2.7 - 4.1

0,5 - 1,0

Immagine di BIB 20, secchio e fusti

La fragola peruviana utilizzata nella nostra purea è la varietà Sabrina o San Andrea, coltivata nelle valli di Cañete, in particolare nel distretto di Palo Herbay, dove scorre il fiume Cañete, che fornisce acqua tutto l'anno. Si caratterizza per il suo colore rosso intenso e per l'equilibrio tra dolcezza e acidità.

Il processo di trasformazione asettica consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche nel rispetto di un rigoroso processo di sicurezza alimentare.

Frozen by IceGen, la tecnologia di congelamento più rapida per succhi e puree, consente di mantenere la freschezza e di inattivare la crescita microbica.

Le due opzioni con IceGen sono con e senza pastorizzazione.

Rosso vermiglio dalla consistenza polposa.
Riferimento Pantone: 7620 C

Asettico: conservare in frigorifero per 18 mesi.