Ambiente asettico

14.0 - 18.0

3,6 - 4,5

0,2 - 0,5

Standard 120 scatole per pallet
HQ 160 scatole per pallet

Per le nostre puree utilizziamo tre varietà di mango: Kent, Criollo e Chato de Ica.

- Il mango Kent è la varietà di mango più popolare e prodotta in Perù. Questo mango viene utilizzato per preparare una purea dalla consistenza più liquida e dal sapore leggermente dolce.

Il mango Criollo è piccolo e fibroso e si trova nelle valli di Ica e Piura. Ha una polpa gialla con note acidule e di moderata intensità.

Il mango piatto di Ica è originario delle valli di Ica, nelle zone di Los Aquijes e Pueblo Nuevo. Gli alberi di mango piatto hanno un'età compresa tra i 30 e gli 80 anni, e rappresentano una varietà di mango coltivata da quasi tre generazioni tra le famiglie di Ica. La purea di mango piatto è caratterizzata da un sapore e un aroma intensi, molto simili alla varietà Alphonso proveniente dall'India.

Il processo di trasformazione asettica consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche nel rispetto di un rigoroso processo di sicurezza alimentare.

Frozen by IceGen, la tecnologia di congelamento più rapida per succhi e puree, consente di mantenere la freschezza e di inattivare la crescita microbica.

Le due opzioni disponibili con IceGen sono con e senza pastorizzazione.

Ambiente asettico: Temp +1°C - +20°C 18 mesi.