È di forma ovale, da 8 a 12 cm da 5 a 6 cm, dal giallo all'arancio. Quando viene tagliato, ha una sezione a forma di stella. Questa caratteristica lo ha reso molto popolare per decorare cocktail e dessert. La sua polpa è succosa, con un sapore tra aspro, acido e leggermente dolce.

IL NOME SCIENTIFICO È AVERRHOA CARAMBOLA E APPARTIENE ALLA FAMIGLIA OXALIDACEA.

La pianta da frutto è originaria dell'Indonesia, dell'India e della Malesia. Fu importato in Brasile nel 19° secolo dall'agronomo francese Paul Germain e da lì fu introdotto in Perù attraverso l'Amazzonia.

CARAMBOLA

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• ha grandi proprietà antiossidanti grazie alla presenza di vitamina C e carotenoidi. La presenza acidi organici migliora le proprietà antiossidanti delle altre componenti, aiutando a rallentare il processo di invecchiamento, aumentando l'energia disponibile e prevenendo il cancro e le malattie cardiache
• Stimola la secrezione della saliva e pulisce la bocca grazie alle proprietà antibatteriche dell'acido malico.
• Svolge funzioni medicinali come emostatico, cioè contribuisce a fermare il sanguinamento, grazie al suo alto contenuto di ossalati.
• Migliora il sistema cardiovascolare grazie al suo alto contenuto di fibra solubile, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, La carambola contiene numerose componenti ricche di proprietà anti-arteriosclerosi, come gli acidi organici, i flavonoidi, le vitamine e i minerali. .
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