Zenzero
• SENZA CONSERVANTI |
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DESCRIZIONE DEL FRUTTO
Lo zenzero, come usato, è un tubero carnoso, nodoso, di colore beige, rizoma o sotterraneo. Ha una pelle sottile e al suo interno ha un colore che varia tra il giallo pallido o più pronunciato. Succoso e aromatico, ha una nota fresca di legno e uno sfondo dolce, speziato e leggermente amaro. |
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ORIGINI
IL NOME SCIENTIFICO È ZINGIBER OFFICINALE E APPARTIENE ALLA FAMIGLIA ZINGIBERACEAE. Appare migliaia di anni fa nelle zone tropicali dell'India e della Cina. Raggiungi l'antica Grecia e Roma sulle navi dei mercanti fenici. Durante il Medioevo si diffuse in Europa e nel mondo. Lo zenzero organico peruviano, sviluppato nel sopracciglio della giungla nel dipartimento di Junín, è organoletticamente superiore a quelli coltivati industrialmente da altri paesi, ha un sapore, un colore e un prurito più intensi che lo distinguono. Secondo BOX UK, nel 2016 le esportazioni peruviane di zenzero biologico sono cresciute dell'8% e ci hanno portato al secondo posto con il 41% della produzione mondiale. |
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VITAMINE, MINERALI E NUTRIENTI
ZENZERO Ogni 100 grammi di zenzero fresco, contiene:
VALORE ENERGIA
Circa 80 chilocalorie
CARBOIDRATI
Contiene 17,8 g di carboidrati
• 2 g di fibra • 1,70 g di zucchero VITAMINE
• Vitamina C : 5,0 mg
• Vitamina B9: 11 µg MINERALI
• Calcio: 10 mg
• Magnesio: 43 mg • Fosforo: 34 mg • Potassio: 415 mg • Sodio: 13 mg todoalimentos.org/raiz-de-jengibre-crudo |
BENEFICI PER LA SALUTE
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